Ao entrar em um restaurante japonês, os clientes são recebidos com a expressão “irasshaimase” que significa “favor entrar”, ou “boas vindas”. Os garçons e as garçonetes são treinados para serem muito eficientes, educados e atenciosos, e normalmente irão levá-lo imediatamente à sua mesa. Se não, você pode dizer que não se importa em se sentar em qualquer mesa.
Enquanto a maioria dos restaurantes no Japão está equipada exclusivamente com mesas e cadeiras de estilo ocidental, restaurantes com mesas baixas tradicionais também são comuns. Alguns restaurantes apresentam os dois estilos lado a lado. Nas tradições interiores japonesas, você geralmente é obrigado a tirar os sapatos na entrada do restaurante, ou antes de entrar para a área de estar.
Depois de se sentar, um copo de água ou chá será servido de graça. Você também receberá uma toalha molhada (oshibori) para a limpeza de suas mãos. Você encontrará sobre a mesa os pauzinhos de madeira para usar como talher, que precisam ser separados em dois antes do uso.
