Muitas pessoas sabem que as festas são um momento mágico na vida de muitos, pois, a celebração de uma data específica, como um casamento ou aniversário, por exemplo, é sempre muito suntuosa e recheada de amor e confraternização. Para momentos como esses serem ainda mais inesquecíveis, os organizadores da festa investem pesado tanto na decoração como na parte principal, que são as comidas e bebidas oferecidas durante o evento, o chamado “buffet”.
E, como é de se imaginar, existem buffets para todas as exigências, gostos e bolsos. Quem possui um grande poder aquisitivo sempre opta por oferecer mais opções aos convidados para agradar a todos os gostos possíveis. Geralmente, tais festas são realizadas com muito requinte, luxo e ostentação, e, muitas vezes, os organizadores não hesitam em gastar cifras grandes nesses eventos.
É preciso lembrar, também, que muitas pessoas que não dispõem dos recursos necessários para promoverem uma grande festa procuram meios alternativos para oferecerem uma boa celebração, e, todos sabem que a quantidade, nem sempre, importa para que uma festa seja boa, sendo que o principal motivo para que uma festa seja considerada boa é, justamente, a sintonia dos convidados. E o nosso artigo de hoje é voltado, especialmente, para aqueles que gostam de economizar em tais eventos. Aqui, você vai conhecer um pouco mais sobre como montar um buffet de forma barata e, ao mesmo tempo, mantendo a qualidade, além de outras dicas. Vamos lá?
Começando a Montar o Buffet
Antes de começar a ver o buffet propriamente dito, é necessário que você já tenha em mente o quanto quer gastar com todo o aparato. Definir o dinheiro que pretende gastar é uma ótima maneira de se planejar e evitar gastar além do planejado, criando uma espécie de teto de gasto.
Feito o planejamento de quanto pretende gastar, a segunda coisa a fazer é o número de convidados que se pretende. O que deve estar em pauta nesse momento é que, quanto maior o número de pessoas que serão convidadas para participar da cerimônia festiva, mais se vão exigir do orçamento, podendo ser cortado alguns planos iniciais, para que a comida e bebida sejam oferecidas a todas as pessoas de forma igual, ou seja, sem faltar. Se o número de convidados excederem as expectativas, uma sugestão é reavaliar a lista e diminuir o número de pessoas convidadas, baseando-se na intimidade e convivência com tais pessoas. Com menos pessoas, também, pode se garantir mais serviços oferecidos aos convidados, sem abrir mão deles por conta do grande número de pessoas.
Ao realiza a lista de convidados, comece a se dedicar, então, ao que será oferecido na festa, ou seja, quais serão os comes-e-bebes; muitas pessoas optam pelo jantar, que julgam ser mais barato do que os tradicionais e saborosos salgadinhos de festa. Isso porque, como os produtos para a confecção deles são vendidos a um preço relativamente baixo e rendem, geralmente, saem mais em conta para quem organiza a festa, sendo que, o item mais caro costuma ser, geralmente, a carne. Outras pessoas, no entanto, optam por servir tanto o salgadinho quando o jantar. Nesse caso, é bom equilibrar os quitutes oferecidos; por exemplo: Servir salgadinhos na medida ideal para cada mesa (como, no máximo, cinco pratinhos) até que o jantar seja servido. Além de economizar, evita que as pessoas deixem de saborear o jantar por já estarem saciadas ao terem ingerido muitos salgados. As sugestões para os salgados vão desde a tradicional coxinha, sucesso imediato entre a maioria das pessoas, passando pelos assados (esfirra, pastel assado, empadinha) até chegar ao quibe, entre outras delícias que só a cozinha brasileira pode propiciar.
No jantar, muitas pessoas optam por um corte de carne principal- que pode ser suíno ou bovino- e, também, por carnes secundárias, como peixes e frangos. Depois disso, arroz, feijão ou feijoada, além do tutu, farofa, e outros pratos que envolvam queijo e presunto também fazem muito sucesso entre as pessoas. Para que o jantar seja um sucesso, é necessário calcular quantos gramas, em média, cada convidado pode vir a comer. Isso, além de ajudar a economizar, evita desperdícios, que é um grande problema mundial atualmente. Outro método de economia é buscar os ingredientes do jantar diretamente com os produtores, já que, como a compra será feita em grande quantidade, geralmente, são feitos melhores preços para os ingredientes e demais alimentos.
Deixando a parte “salgada” da festa um pouco de lado, outro grande atrativo das festas é o bolo e os docinhos. Muitas pessoas recorrem a confeiteiros e doceiros em geral para que o bolo e os demais doces sejam confeccionados. Para quem dispõe de um poder aquisitivo maior, os doces finos são uma boa pedida para enfeitarem a mesa, pois são feitos com o maior cuidado, utilizando confeitos considerados “delicados”. Além de atrativo aos olhos, o gosto também é incrível.
Se a pretensão de gastar com doces não é das maiores, o investimento em doces tradicionais, como o beijinho e brigadeiro, por exemplo, costuma fazer muito sucesso entre as pessoas, já que os doces são considerados a “entrada” para o prato principal, que é o bolo. Uma dica é servir os docinhos antes de servir o bolo, para que, assim, o gosto de um doce não interfira no paladar ao degustar o bolo. É preciso calcular, também, a quantidade de doces que cada uma das pessoas da festa podem vir a comer, para que desperdício e sobras possam vir a acontecer.
Alguns buffets oferecem o “café da manhã” como parte do pacote, para aquelas pessoas que resolvem ficar até o final da festa. No entanto, em algumas situações, tal café torna-se dispensável. Por conta disso, se a intenção é economizar, mordomias como essa podem ser facilmente retiradas da lista, já que, muitas pessoas não costumam permanecer até o final da festa, podendo, assim, resultar em desperdício.
A maior arma contra o gasto excessivo de dinheiro é, justamente, o planejamento, feito com calma e antecedência, que pode ser proveitoso tanto para o bolso quanto para os ânimos, já que, no grande dia, a dor de cabeça com transtornos não pode, de maneira nenhuma, ocorrer.
