Como Montar Bolo de 3 Andares Com Chantilly

Como Montar Bolo de 3 Andares Com Chantilly

Ir à uma festa, seja de aniversário ou de casamento, que não tem bolo é quase um crime. Um bolo com cobertura de chantilly sempre cai bem em qualquer festa . O chantilly é uma opção de cobertura bem versátil, além de sua praticidade para modelar, ainda pode ser confeitado com bicos diferentes, além de pode ser tingido de inúmeras cores. O maior problema para uma noiva, quando se trata de bolo, é apenas escolher qual a melhor decoração, pois o chantilly possibilita ao confeiteiro, criar uma variedade infinita de decorações.

Abaixo, temos o passo a passo da montagem de um bolo de 3 andares, com cobertura de chantilly.

Ingredientes:

  • Uma base para o bolo
  • 1 bolo com 25 cm de diâmetro, sem a cobertura de chantilly e com o fundo de isopor
  • 1 bolo com 20 cm de diâmetro, sem a cobertura de chantilly e com o fundo de isopor
  • 1 bolo com 15 cm de diâmetro, sem a cobertura de chantilly e com o fundo de isopor
  • Uma faca de serra para cortar o suporte
  • Um palito de churrasco
  • Suporte plástico para bolo

Passos:

  1. No momento de preparar o bolo, use uma placa de isopor no mesmo diâmetro, cubra com papel alumínio. Use cola quente para colar o papel alumínio, dessa forma evita que ele solte no momento de cortar o bolo.
  2. Coloque o primeiro bolo sobre a base e insira o palito de churrasco bem no meio do bolo. Não corte o palito, pois a intensão é que ele alcance até o último andar do bolo.
  3. Use o suporte de bolo para furar e marcar a altura.
  4. Corte no tamanho certo do bolo. Insira-o por completo na massa. 
  5. Coloque ao menos 4 suportes para que fique melhor e sirva bem de um bom suporte para o segundo andar. Tome muito cuidado no momento de distribuir, para evitar que o bolo ceda por algum dos lados.
  6. Coloque o segundo andar de forma que o palito ultrapasse o isopor e a massa.
  7. Repita o procedimento na hora de colocar o terceiro andar
  8. Coloque o terceiro andar e confeite como preferir.
  9. Seu bolo está pronto. 

Preparo do Chantilly

Vamos conferir abaixo uma receita de chantilly e alguns segredos para não errar. Além da facilidade que ele proporciona para o confeiteiro, ele ainda apresenta inúmeras opções de decoração do bolo.

Ingredientes:

  • 500 ml de creme de leite fresco (o chantilly deve ser feito com o creme de leite fresco, pois esse contém 35% de gordura, aproximadamente. Ele é pasteurizado e vendido em garrafas plásticas. Os melhores locais para encontra-lo são as grandes padarias e os hipermercados).
  • 4 colheres de açúcar refinado
  • Essência

Modo de preparo:

  1. Deixe a tigela, o creme de leite e as pás da batedeira na geladeira na véspera do preparo.
  2. Em velocidade baixa, bata todos os ingredientes na batedeira.
  3. No momento em que o creme de leite começar a ficar encorpado, comece acrescentar o açúcar e a essência aos poucos. Sempre batendo.
  4. Após o creme de leite ficar firme, desligue a batedeira. Caso contrário, se continuar batendo, vira uma manteiga.

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Categoria(s) do artigo:
Bolo

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